市面好多種牛油，軟/硬/有鹽/無鹽/植物，究竟煮餸/煎嘢用邊款牛油？
一定唔會用植物牛油，含有反式脂肪，對身體唔好。
我估應該用有鹽牛油，因為原始口味，
好想知道點解你會用牛油煮餸，因為好易燶，
通常都係加少許粟米油／花生油起鑊，然後再加牛油，炒菜。
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我用硬掘掘一磚磚無鹽果款嚟煮食。鹽可以隨自己口味加
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食譜教用牛油，類似情況好多次，次次都有同樣疑問
所以向大家請教
無鹽牛油
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食譜所指嘅通常都係冇鹽動物牛油
植物牛油嘅質地同味道都係加工出嚟
我個人盡量唔會用
有鹽嘅比較啱就咁食 eg 搽包，搽pancakes
冇鹽嘅啱煮餸 仲可以整甜品 用途多啲
而且一般香港家庭牛油用得比較少 一舊可以用好耐
冇鹽牛油放得太耐我就會焗下餅送比人 易啲用晒
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我覺得西餐就成日教人用牛油煮食
解釋得好清楚，唔該晒！
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我炒椰菜會用牛油，香啲㗎
穩陣都係用開嘅花生油同粟米油