有無簡單冷面煮法?

今日煮左個蕎麥面,個汁就咁鰹魚汁加水加味菻加Wasabi加蔥,超簡單好好味!
有無人近排會煮下冷面?
想問下冷面材料,例如上海麵、米線之類適合做冷麵?有咩煮法介紹下?
以前食過有隻好似上海麵加花生醬定芝麻醬撈黎食既叫咩面?

出前一丁麻油味,加調味包煮3分鐘,乘起,倒哂啲湯,用5扇強勁版芭蕉扇吹佢2分鐘,
完成:rofl:

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即係正常煮完倒走d湯吹凍佢咁解?聽完都覺得難食:tired_face:

壽桃牌有隻上海麵?仲有隻奶油麵
加啲豉油,麻油撈一撈,如果有蔥油應該仲正!

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唔係㗎,好好味㗎:smirk:

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豉油麻油+蔥撈麵食真係無得輸 :+1:

另外如果去d 大既賣粉麵鋪頭
佢地真係有隻麵叫"冷麵"
有d 似油麵但係扁身既

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我買韓國個隻 咩都比哂你 好方便

你係指 original果隻出前一丁?

係,我都有成日買…好鐘意食上海面,不過知道壽土牌係藍貨,依家反而想發掘下有無其他牌子 替代

係咪一樣同油面係黃色?幼身一半?扁既真係未見過

唔太鐘意買呢d本身係簡單調味既中國本身早有既麵食,要買進口加工牌子…一黎貴好多,好似烏東咁,越黎越貴…明明只係麵粉加水簡單野…攪到越黎越變高檔貨

係呀,我成日都咁食,試下丫

係呀係呀
夾起黎食近睇先睇到係扁扁地
即係好似以前"八味撈麵"果隻冷麵咁

我都有呢個煩惱
上海麵好似無咩牌子揀

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我會一次過煮曬成包冷麵同汁,之後分包放入急凍,
想食就預先解凍就食得~

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烏冬 + 青瓜/生菜絲 + 烚蛋 + 火腿 + 芝麻沙律醬

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最簡單就係加納豆,同温泉蛋+蔥粒!

用芝麻醬撈烏冬

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冷麵煮法應該是煮好後放入冰水(用凍滾水加冰)直至啲麵完全冰凍,然後用筲箕隔走晒啲水,加入醬汁即可食用。

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早排係TWITTER度睇到一個烚素麵嘅方法係水滾落麵, 水再滾之後就熄火焗, 時間係包裝上面嘅時間+1分鐘, 又唔會痴埋一舊又唔會滾瀉。
好似好方便咁, 有機會都想試下

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