我有幾塊現成酥皮，跟簡單食譜整蝴蝶酥，主要就係加糖摺好入爐，200度8分鐘，反面再8分鐘
本身都正正常常（圖一），之後果批試加綠茶粉，都ok
第三同四批加即溶咖啡粉（雀巢）同無糖可可粉（Hershey’s) ，就大失敗，香蕉糕咁嘅樣（圖二三）
請教下各位烘焙高手，係咪有啲咩化學成份令到件事唔work 呢？ 酥皮係同一批同一包，爐温都差唔多，都唔明本身睇落咁簡單的食譜都fail 咗
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應該唔加得即溶咖啡粉
唔係好明個原理，咖啡粉都算，係我手多加
可可粉網上食譜都有suggest , 結果都係第四批都係咁
（第三批：咖啡
第四批：可可）
做第三第四批果陣個皮係咩質地，會唔會係溶左
佢似係冇哂酥皮中間啲油，炸唔開咁
係咪可可粉索哂啲油？定放溫室太耐先整？
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無放得特別耐，整緊第一二批果陣我都放住喺雪櫃，唔敢拎出來住
我記得無放得特別耐，不過可可粉都唔敢再落住了
本身諗住整來送比屋企人食，而家得一半