[新手求教]牛油雞髀菇

琴日整咗牛油雞髀菇(用炒的)
唔知點解雞髀菇好苦

google過「雞髀菇 苦」同埋「杏鮑菇 苦」,似乎有以下可能:

  1. 太大火令雞髀菇出苦味
  2. 雞髀菇煮前要出水先, 如果唔係會有苦味
  3. 雞髀菇本身唔新鮮

請問大家有冇咁嘅經驗, 會唔會有其他原因? 有冇心得?謝謝!

我都試過,已經跟足食譜,最後太苦食唔到成碟倒左,以後都冇煮過。

我第一次炒雞髀菇,落咗少少米酒,唔知係咪咁,所以無苦味啊

有冇浸水時揸水?咁可以揸d菇苦味出

我覺得2,3嘅機會比較大

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