蛋糕裂開左

講飲講食 烹飪交流
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圖片

我跟呢個食譜但落少左糖

本來要落50g
淨係落左10g
因為個食譜寫要苦朱古力 我得72%黑朱古力唔想太甜
3隻蛋白用10g糖有打到企身

定係焗爐太熱？
原本要200度
貪快預熱到230度 擺蛋糕入去先轉返200度

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:+1:t2:下次會注意
食譜真係唔可以亂改:woman_facepalming:t2:

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72% 已屬於苦朱古力。

淨睇蛋糕面裂，可能因為火太大。

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唉太心急啦:sob:

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太熱，或者可以用埋水浴法

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就咁睇應該係火太大太熱

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我唔識㗎，不過見你將人哋個食譜改哂就想笑:joy:

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用左啦:sob:

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唔好改食譜！唔好改食譜！唔好改食譜！
因為好重要所以要講3次 :baby_girl12_tehe:

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可以改食譜。不過第一次最好跟:relieved::relieved:

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你試下焗完放係爐多5分鐘, 會好D.
不過你裂左甘多, 應該下次要低溫少少

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做多幾次就會掌握到技巧